Голубцы с морепродуктами

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Голубцы я люблю с самого детства, однако традиционные голубцы мне уже порядком поднадоели. В результате многочисленных экспериментов были изобретены голубцы с морепродуктами - куда более оригинальные и как минимум не менее вкусные, чем традиционные голубцы. Приготовить голубцы с морепродуктами достаточно сложно, однако если у вас есть свободное время и желание приготовить что-то действительно крутое - рецепт для вас :) Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Савойскую капусту хорошенько моем и разбираем на крупные листья. Нам нужно 8 больших листов.

2. 2

   Шаг 2

   Теперь подготовим капустные листы к заворачиванию голубцов. Крупные капустные листья кладем в кастрюлю, заливаем водой. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Как закипит - снимаем с огня, даем листам полежать в воде еще несколько минут, после чего окатываем их ледяной водой. Затем вырезаем жесткие части листа - ту часть, которая крепится к кочерыжке, и центральные жилки.

3. 3

   Шаг 3

   Рис варим до полуготовности (на 5-7 минут меньше, чем нужно). Морепродукты кладем в холодную воду, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты после закипания. Отваренные морепродукты очищаем от панцирей и раковин (если имеются), нарезаем на небольшие кусочки.

4. 4

   Шаг 4

   Морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками. Бросаем в сковороду с разогретым маслом и обжариваем до румяности.

5. 5

   Шаг 5

   Лук нарезаем кубиками и добавляем в сковороду к моркови. Обжариваем до мягкости лука.

6. 6

   Шаг 6

   Смешиваем нарезанные морепродукты, отваренный до полуготовности рис, обжаренные лук и морковь, нарубленный базилик, консервированную кукурузу (без жидкости), специи.

7. 7

   Шаг 7

   Перемешиваем и оставляем фарш минут на 20-30, чтобы все ингредиенты пропитались специями.

8. 8

   Шаг 8

   Далее берем лист савойской капусты, в центр выкладываем начинку, и начинаем заворачивать, как и обыкновенные голубцы.

9. 9

   Шаг 9

   Голубцы нужно завернуть плотно, чтобы не развалились при приготовлении.

10. 10

    Шаг 10

    В сковороде растапливаем сливочное масло, бросаем туда наши голубцы и обжариваем на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны. Затем заливаем голубцы кипятком так, чтобы кипяток покрывал голубцы на половину, и варим до выпаривания жидкости (еще минут 15).

11. 11

    Шаг 11

    Готовые голубцы подаем с любимым соусом. :)