Голубцы с мясом, рисом и грибами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Голубцы — блюдо, которое принадлежит многим странам мира. Представляет собой фарш, завернутый в капустные листья. Начинка из мяса, грибов и риса, пожалуй, самая распространенная в нашем регионе. Такие голубцы получаются сочными, нежными, с ароматом и вкусом грибов. Не могу сказать, что блюдо очень простое, но особо сложного в нем ничего нет. Потребуется время и терпение. Удачи Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления голубцов.
- 2
Шаг 2
Мякоть свинины, куриное филе и чеснок пропустите через мясорубку. Рис отварите до готовности, откиньте на сито, затем добавьте к мясу.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук и шампиньоны нарежьте не крупно, но и не очень мелко. Выложите в сковороду.
- 4
Шаг 4
Налейте подсолнечное масло и жарьте грибы с луком до мягкости минут 7-8, периодически перемешивая.
- 5
Шаг 5
Немного охладите жареные грибы с луком и добавьте в фарш.
- 6
Шаг 6
Фарш посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
- 7
Шаг 7
У капусты вокруг кочана сделайте надрезы и выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и проварите минут 10-15. После с помощью вилок снимайте листы по одному с кочана. Охладите листья капусты.
- 8
Шаг 8
На листе капусты срежьте утолщение и выложите порцию фарша.
- 9
Шаг 9
Затем сверните капустный лист с фаршем конвертом.
- 10
Шаг 10
Так поступите со всем фаршем и листьями капусты.
- 11
Шаг 11
В кастрюлю или сотейник с толстым дном или антипригарным покрытием выложите томатную пасту, соль и сахар.
- 12
Шаг 12
Налейте 500 мл. горячей воды и хорошо перемешайте.
- 13
Шаг 13
Выложите голубцы в кастрюлю с соусом. Добавьте лавровый лист.
- 14
Шаг 14
Накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы до готовности 60-80 минут на среднем огне.
- 15
Шаг 15
Голубцы с мясом, рисом и грибами готовы. Подавайте к столу в горячем виде.