Говядина в густом томатном соусе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Гуляш можно готовить с любым гарниром и по любому поводу. Для многих это блюдо считается праздничным. Готовится гуляш около двух часов в зависимости от размера кусков и сорта мяса. Для телятины будет вполне достаточно и 1,5 часов. Томатная паста и мука — два незаменимых ингредиента для этого блюда Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Нарежьте мясо кусочками и отправьте жариться на сковороду. Не делайте слишком сильный огонь, чтобы мясо не подгорело. Когда говядина пустит сок, посолите и приправьте по вкусу.
- 2
Шаг 2
2. Нарежьте лук и морковь, добавьте к мясу. Жарьте при постоянном помешивании до золотистого цвета мяса.
- 3
Шаг 3
3. Для гуляша нужно использовать именно томатную пасту, а не морс. Соль и специи тоже добавьте по вкусу во время жарки.
- 4
Шаг 4
4. Убавьте огонь и жарьте при постоянном помешивании.
- 5
Шаг 5
5. Важный нюанс: посыпьте мукой в самом конце жарки, перемешайте и залейте водой.
- 6
Шаг 6
6. Переложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист и специи, тушите на слабом огне минимум час. Пробуйте мясо на мягкость. В среднем телятина тушится около часа, а говядина — около 1,5-2 часов (в зависимости от размера кусков).
- 7
Шаг 7
7. Пока тушится гуляш, можно приготовить картофельное пюре или любую кашу на гарнир. Подлива получается густой, а мясо — ароматным и вкусным.