Говяжьи зразы
Описание
Зразы — блюдо литовской, белорусской, русской, польской и украинской кухни, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой. В настоящее время зразы готовятся из самых разных продуктов. По сравнению с обычными котлетами, зразы выигрывают начинкой, в качестве которой могут использоваться сыр, яйца, грибы, курица, овощи. Зразы – это праздничное блюдо, которое украсит любое торжество. Подавать его можно с разнообразными гарнирами
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо пропустите через мясорубку вместе с луковицей.
- 3
Шаг 3
В фарш добавьте сухари, сливки. Оставьте 1 ст. л. сливок для смазывания зраз.
- 4
Шаг 4
Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо выбейте фарш.
- 5
Шаг 5
Куриное бедро нарежьте небольшими кубиками.
- 6
Шаг 6
Масло нарежьте кубиками.
- 7
Шаг 7
Фарш разделите на 10 равных частей. Из кусочка фарша сделайте лепёшку. Внутрь положите немного курицы и кусочек сливочного масла.
- 8
Шаг 8
Заверните, защипните края, чтобы начинка оказалась внутри.
- 9
Шаг 9
Так сформируйте все остальные зразы. Выкладывайте на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.
- 10
Шаг 10
Смешайте желток с 1 ст. л. сливок.
- 11
Шаг 11
Достаньте зразы из духовки, смажьте их желтком со сливками, отправьте в духовку ещё на 5 минут.
- 12
Шаг 12
Ароматные говяжьи зразы готовы.