Гратен из цветной капусты и брокколи
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Если честно, раньше я не могла себя отнести к большим любителям брокколи и цветной капусты, но все же часто готовила их, потому что мой муж просто обожает цветную капусту. И вот в поисках нового рецепта я нашла рецепт, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Цветную капусту и брокколи лучше использовать свежие, но не в сезон можно использовать и замороженные.
- 2
Шаг 2
Цветную капусту и брокколи разделите на соцветия и сложите в форму для запекания (можно вперемешку, а можно форму условно разделить пополам и с одной стороны положить брокколи, а с другой — цветную капусту). Полейте овощи оливковым маслом и чуть присолите, отправьте в духовку на 10-15 минут, чтобы овощи смягчились.
- 3
Шаг 3
Пока овощи в духовке, займитесь приготовлением соуса. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте, чтобы мука заварилась. Затем влейте молоко и, непрерывно помешивая венчиком, варите на медленном огне до легкого загустения. Затем добавьте немного соли, мускатный орех, горчицу и натертый на мелкой терке сыр. Все это хорошенько перемешайте и подержите на огне еще минуту, пока соус не станет по консистенции, как жидкая сметана, и полностью однородным.
- 4
Шаг 4
Залейте полученным соусом овощи.
- 5
Шаг 5
Сверху достаточно толстым слоем присыпьте панировочными сухарями. Благодаря им на поверхности получится красивая золотистая корочка.
- 6
Шаг 6
Запекайте гратен в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
- 7
Шаг 7
Гратен из цветной капусты и брокколи готов! Подавайте горячим!