Гречаники с грибным соусом
Описание
Гречаники в грибном соусе, на мой взгляд, необыкновенное вкусное блюдо. Нежные тефтели в ароматном соусе на основе грибов и сметаны. Соус на столько вкусный, что его можно есть просто с кусочком свежего хлеба и без гречаников. Грибы берите любые. Это касается и мяса. В целом рецепт очень простой, хотя требует времени. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления гречаников.
- 2
Шаг 2
Сначала сделайте фарш для гречаников. Свинину и репчатый лук помойте, пропустите через мясорубку.
- 3
Шаг 3
Добавьте гречневую кашу. На всякий случай напоминаю, как её готовить. Гречку переберите, удаляя примеси и после помойте. Выложите в кастрюлю с водой в соотношении гречки к воде 1:2. Посолите по вкусу, накройте кастрюлю крышкой и варите кашу до готовности.
- 4
Шаг 4
Фарш посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
- 5
Шаг 5
Приготовьте грибной соус. Лук и морковь мелко нарежьте, выложите в сковороду или сотейник с подсолнечным маслом.
- 6
Шаг 6
Добавьте немного воды или бульона. Тушите морковь с луком 8-10 минут. После выложите нарезанные грибы. У меня шампиньоны.
- 7
Шаг 7
Продолжайте тушить лук с морковью и грибами еще 5-7 минут. Затем добавьте муку и перемешайте с овощами.
- 8
Шаг 8
Добавьте сметану и лавровый лист.
- 9
Шаг 9
Налейте 250-300 мл. воды или мясного бульона, перемешайте соус. Посолите по вкусу.
- 10
Шаг 10
Прогрейте соус 3-4 минуты.
- 11
Шаг 11
Из приготовленного фарша сформируйте круглые шарики — гречаники и выложите в соус.
- 12
Шаг 12
Накройте сотейник или сковороду крышкой и тушите гречаники в соусе 25-30 минут на огне чуть ниже среднего до готовности.
- 13
Шаг 13
Гречаники в грибном соусе готовы. Подавайте на обед или ужин в горячем виде.