Грибной жульен по классическому рецепту
Описание
Грибной жульен — это простое и незатейливое блюдо, готовится всего за полчаса, необыкновенно сочное и нежное. Если вы хотите подать эту горячую закуску на праздничный стол, то запекайте жульен в порционных кокотницах, так он будет красиво и нарядно выглядеть. Это блюдо готовят с курицей, с языком, со свининой, но обязательный атрибут любого жульена — сливочный соус и красивая сырная корочка. Сегодня делюсь,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Грибы помойте, нарежьте мелким кубиком и отправьте обжариваться на растительном масле.
- 2
Шаг 2
Посолите грибы и обжаривайте 5-7 минут до красивого золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
В другую скороду положите сливочное масло и муку. Обжарьте до коричневого цвета и приятного орехового запаха.
- 4
Шаг 4
Влейте молоко, щепотку соли и варите соус до загустения. Примерно 2-3 минуты.
- 5
Шаг 5
Хорошо размешайте соус, чтобы не было комочков.
- 6
Шаг 6
Обжаренные грибы разложите по коконтицам.
- 7
Шаг 7
Полейте сверху сливочным соусом.
- 8
Шаг 8
И посыпьте сверху натертым сыром.
- 9
Шаг 9
Отправьте жульен в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.