Грибной капучино
Описание
Сытный и ароматный суп. От такого грибного крем-супа не откажутся даже дети - они с удовольствием съедят даже добавку, если вы им ее предложите. Подавайте первое с сухариками, крутонами, тостами или пампушками. Готовится суп только на один раз, заранее его готовить не нужно, так как он может расслоиться
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите лук от кожуры, промойте вместе с грибами в воде.
- 2
Шаг 2
Лук нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте в казане или в сотейнике растительное масло и выложите в него луковую нарезку. Обжарьте примерно 3-4 минуты до румяности и мягкости без добавления грибов.
- 3
Шаг 3
Промытые шампиньоны разрежьте пополам, а затем нарежьте слайсами.
- 4
Шаг 4
Как только луковая нарезка станет мягкой, добавьте в емкость и грибную нарезку.
- 5
Шаг 5
Посолите и тушите около 10-12 минут, пока вся жидкость не испарится. Обжарьте грибы около 1-2 минут до румяности. После этого поперчите блюдо, влейте сливки и прогрейте до кипения. Немного грибов выложите на блюдце для украшения блюда.
- 6
Шаг 6
Перелейте массу в глубокую емкость и отпюрируйте погружным блендером. Если масса получится густой, то подлейте в нее немного кипятка.
- 7
Шаг 7
Перелейте пюрированный суп в тарелки, украсьте отложенными жаренными грибами, свежей зеленью и подайте к столу теплым.