Грибной соус из шампиньонов со сметаной
Описание
Рецепт соуса в домашних условиях. Для приготовления такого соуса можно взять сухие или свежие грибы, но помните, что шампиньоны не следует подвергать длительной термической обработке. Для более густой консистенции соуса можно добавить чуть больше муки. Мясные, овощные и даже блюда из макарон будут с грибным соусом еще вкуснее и сочнее Подавайте соус к мясу, рыбе или используйте как заправку для салата.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Репчатый лук почистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук в горячем растительном масле до мягкости.
- 2
Шаг 2
Шампиньоны вымойте, отрежьте концы ножек и удалите пленку под шляпкой грибов. Нарежьте шампиньоны тоже мелко и добавьте к луку.
- 3
Шаг 3
Перемешивая, обжарьте все вместе, добавив черный перец и соль, мускатный орех и лавровый лист.
- 4
Шаг 4
Когда влага, выделившаяся из шампиньонов, выпарится наполовину, добавьте сметану и перемешайте соус.
- 5
Шаг 5
Через 3-5 минут снимите сковороду с плиты, удалите лавровый лист и дайте соусу остыть до комнатной температуры. Измельчите грибной соус в блендере.
- 6
Шаг 6
Грибной соус готов.