Гуляш из сейтана
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Ниже я расскажу подробнее, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Измельчите в блендере тофу с водой, растительным маслом, мисо пастой, зубчиком чеснока, пищевыми дрожжами и солью до однородного пюре.
- 3
Шаг 3
Смешайте получившуюся массу в миске с сухим глютеном.
- 4
Шаг 4
Вымешивайте 5 минут, затем оставьте полежать на 10 минут, чтобы глютен активировался.
- 5
Шаг 5
Заверните сейтан в пергамент и готовьте на пару 30-40 минут. Затем полностью остудите.
- 6
Шаг 6
Нарежьте сейтан на кубики среднего размера. Обжарьте в сковороде 3-5 минут.
- 7
Шаг 7
Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Обжаривайте все до мягкости лука.
- 8
Шаг 8
Затем добавьте морковь, порезанную брусочками. Обжарьте еще 4-5 минут.
- 9
Шаг 9
Параллельно приготовить подливку. В кастрюле с толстым дном обжарьте муку до легкого золотистого цвета. Добавьте растительное масло, перемешайте.
- 10
Шаг 10
Влейте воду и доведите до кипения. Когда жидкость загустеет, добавьте сливки и томатную пасту. Посолите и поперчите. Проварите еще 2-3 минуты.
- 11
Шаг 11
Соедините подливку и сейтан в сковороде. Добавьте лавровый лист, замороженный горошек и мускатный орех. Накройте крышкой и оставьте тушиться 10 минут.
- 12
Шаг 12
Гуляш из сейтана готов.