Гуляш с горохом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для приготовления такого гуляша можно использовать и нут, и зелёный горошек, а я предлагаю традиционный, колотый. И обязательное замачивание на ночь, ввиду того, что готовиться гуляш будет в компании с томатами, а это кислота. Овощи необходимо подобрать такие, чтобы подчёркивали вкус бобовых. У меня традиционные: лук, морковь, помидор, измельчённый чеснок. Блюдо вкусное и сытное. Берите на заметку Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления гуляша с горохом.
- 2
Шаг 2
Горох вымойте и предварительно замочите в холодной воде на 3-4 часа, лучше всего на ночь.
- 3
Шаг 3
Мясо вымойте, нарежьте небольшими кусочками, как на гуляш. Выложите в кастрюлю с толстым дном или в сотейник.
- 4
Шаг 4
Влейте растительное масло и обжаривайте на среднем огне в течение 7-8 минут.
- 5
Шаг 5
Лук и морковь очистите, помойте, нарежьте произвольно, но не крупно. Выложите в сотейник к мясу. Обжарьте овощи с мясом до прозрачности лука.
- 6
Шаг 6
Добавьте в сотейник горох. Влейте примерно 150 мл. воды. Накройте крышкой и на небольшом огне готовьте, пока горох не начнёт развариваться.
- 7
Шаг 7
После добавьте томатный морс. Если нет морса, добавьте помидор или томатную пасту. Добавьте измельчённый чеснок. Поперчите и посолите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Продолжайте готовить гуляш на небольшом огне до полной готовности.
- 9
Шаг 9
Гуляш с горохом готов. Подавайте к столу в горячем виде с соленьями и овощами.