Хачапури
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Этот рецепт должен понравиться любителям горячих лепешек с сыром, приготовленных на сковороде. Даже если вы никогда не имели опыта работы с тестом, эти хачапури, приготовленные в домашних условиях, у вас точно получатся. Сулугуни можно использовать как чистый, так и с различными добавками, главное, чтобы он не был слишком водянистым, в этом случае после натирания его на терке, остаток сыворотки нужно будет отжать Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления домашних хачапури.
- 2
Шаг 2
Кефир слегка подогрейте, всыпьте в него соду, соль и сахар, быстро перемешайте вилкой.
- 3
Шаг 3
Вбейте куриное яйцо, также быстро взбейте, чтобы яйцо не свернулось в кислой среде.
- 4
Шаг 4
Всыпьте просеянную муку, слегка замесите тесто.
- 5
Шаг 5
Влейте растительное масло, вымесите тесто руками, подсыпая рабочую поверхность мукой. Тесто должно получиться эластичным, слегка клеющимся к рукам.
- 6
Шаг 6
Разделите тесто на 4-5 равных частей, скатайте из них шарики, выложите на присыпанную мукой разделочную доску. Накройте тесто пищевым пакетом или пленкой, отставьте в сторону минут на 10-15.
- 7
Шаг 7
А пока натрите сулугуни в глубокую миску, вбейте яйцо, поперчите и при необходимости слегка посолите. Начинку перемешайте.
- 8
Шаг 8
Слегка присыпьте удобную поверхность мукой, чуть распластайте ладонью тесто, в середину выложите начинку.
- 9
Шаг 9
Защипните края к верхнему центру.
- 10
Шаг 10
Раскатайте заготовку толщиной в 0,5 сантиметра, придав ей круглую форму.
- 11
Шаг 11
Выпекайте домашние хачапури на умеренном огне в сухой сковороде. Время от времени переворачивайте их, чтобы не пригорали.
- 12
Шаг 12
Готовые хачапури выкладывайте на плоскую тарелку и смазывайте кусочком сливочного масла каждый.
- 13
Шаг 13
Домашние хачапури готовы! Подавайте в горячем виде.
- 14
Шаг 14
Пока сулугуни горячий, домашние хачапури будут особенно вкусными.