Хачапури по-аджарски без дрожжей
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Для начинки можно использовать сыр сулугуни, брынзу или адыгейский сыр пополам с первыми двумя. Обязательно попробуйте приготовить такой вариант хачапури и порадуйте себя и родных вкусной выпечкой Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.
- 2
Шаг 2
В миску залейте кефир, вбейте одно яйцо, добавьте соль, растительное масло.
- 3
Шаг 3
Перемешайте все ингредиенты, добавьте соду и еще раз перемешайте.
- 4
Шаг 4
Просейте всю муку.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Тесто округлите, оберните в пищевой пакет, оставьте в покое на кухонном столе на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Натрите сулугуни на крупную терку, добавьте черный молотый перец, перемешайте.
- 7
Шаг 7
Все тесто разделите на две части и каждую часть раскатайте в круглый тонкий пласт диаметром примерно в 23 см.
- 8
Шаг 8
Приступайте к формированию лодочек-хачапури. Дли этого по периметру выложите немного тертого сыра, как на фото.
- 9
Шаг 9
Подкатайте края теста так, чтобы получились валики с сырной начинкой, как на фото.
- 10
Шаг 10
Лодочки поместите на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Заполните лодочки тертым сыром, отправьте в уже разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Затем достаньте противень из духовки, аккуратно поверх сыра выложите в каждую лодочку по одному яйцу и отправьте еще на 5-7 минут в духовку — белок должен побелеть.
- 11
Шаг 11
Готовые хачапури подавайте к столу.