Хачапури с сулугуни и творогом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. При желании добавляйте в начинку свежую рубленую зелень. Чем жирнее вы возьмете творог, тем вкуснее получатся лепешки Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.
- 2
Шаг 2
В миску залейте кефир, добавьте соль, сахар и соду. Перемешайте венчиком.
- 3
Шаг 3
Добавьте растительное масло, перемешайте.
- 4
Шаг 4
Просейте муку.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Муки может понадобиться чуть больше. Тесто округлите, оберните пищевой пленкой и оставьте на столе на 30 минут отдохнуть.
- 6
Шаг 6
Для начинки натрите в миску на крупную терку сулугуни, добавьте творог, вбейте яйцо.
- 7
Шаг 7
Вилкой перемешайте эти ингредиенты до полного объединения.
- 8
Шаг 8
Тесто поделите на 4 части.
- 9
Шаг 9
Каждую часть раскатайте в небольшую лепешку. На центр выложите 1/4 часть начинки из сулугуни и творога.
- 10
Шаг 10
Края теста соберите в форме мешочка и скрепите их пальцами.
- 11
Шаг 11
Переверните мешочек с начинкой швом вниз и аккуратно раскатайте скалкой в лепешку.
- 12
Шаг 12
Хорошенько разогрейте сухую сковороду и обжаривайте каждую лепешку сначала с одной стороны до золотистых подпалин.
- 13
Шаг 13
Затем переверните лепешку на другую сторону и тоже обжарьте до золотистых подпалин.
- 14
Шаг 14
Выкладывайте все хачапури на плоскую тарелку стопкой, каждую при этом смазывая кусочком сливочного масла. Подавайте к столу горячими.
- 15
Шаг 15
Выпечка готова. Подавайте к чаю.