Халава
Описание
Халава, грубо говоря, это это жаренная манная крупа с добавлением сладкого сиропа, орехов и сухофруктов. Однако в результате получается неописуемо вкусное теплое сладкое блюдо
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Кардамон и гвоздику измельчим в ступке.
- 3
Шаг 3
На огонь ставим кастрюлю с водой. Доводим ее до кипения и добавляем молотый кардамон, гвоздику, палочку корицы и сахар.
- 4
Шаг 4
Сбавляем огонь и кипятим сироп еще 5-7 минут, затем процеживаем его через сито.
- 5
Шаг 5
Пока сироп остывает в той же кастрюле, нарезаем финики и натираем цедру одного апельсина.
- 6
Шаг 6
Кастрюлю ставим на небольшой огонь и растапливаем в ней сливочное масло.
- 7
Шаг 7
Добавляем раздробленные орехи.
- 8
Шаг 8
Затем добавляем нарезанные финики.
- 9
Шаг 9
Все время перемешивая, обжариваем содержимое около 5-7 минут.
- 10
Шаг 10
Затем всыпаем манку. Продолжаем обжаривать, помешивая, еще около 10 минут. Манка должна разбухнуть.
- 11
Шаг 11
В это время добавляем натертую цедру апельсина.
- 12
Шаг 12
Все хорошенько перемешиваем и уменьшаем огонь. Затем содержимое кастрюли заливаем готовым сиропом и накрываем крышкой. Будьте аккуратны, так как все начнет очень сильно брызгаться.
- 13
Шаг 13
Через некоторое время манка пропитается сиропом.
- 14
Шаг 14
Манку постоянно перемешиваем, чтоб она полностью впитала в себя весь сироп.
- 15
Шаг 15
Через 10 минут халава полностью готова и ее можно подавать. Подавать ее следует теплой или горячей, но не холодной! Это важно! При необходимости халаву можно слегка подогреть при помощи водяной бани.