Харчо с ткемали

Описание

Идеально для обеда. Харчо с ткемали - отличный вариант ужина для большой семьи. Суп получается наваристым и ароматным, за счет специй. Именно такое блюдо сможет накормить всех членов семьи. Говядину, по желанию, можно заменить бараниной. Тогда вкус будет более насыщенным и традиционным Подавайте с зеленью и сметаной.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Начнем с бульона. Для этого промываем мясо, нарезаем небольшими кусками и заливаем водой. Готовим бульон в течение 2,5 часов, периодически снимая пену с поверхности.

2. 2

   Шаг 2

   Промываем рис и отправляем его в суп. Туда же добавляем нарезанный лук, зелень, связанную в пучок.

3. 3

   Шаг 3

   За 15 минут до окончания добавляем толченный чеснок, стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, ткемали, хмели-сунели, лавровый лист и соль.

4. 4

   Шаг 4

   Хорошенько все перемешиваем, накрываем крышкой и настаиваем 10 минут. Подаем с рубленой зеленью. Харчо готов.