Хаш
Описание
Идеально для обеда. Сегодня готовим кавказский суп хаш. Сначала поставьте вариться хорошо отмытые и вычищенные говяжьи копыта. Через два часа добавьте в кастрюлю лук и морковь, посолите и варите еще 1,5 часа. Затем процедите бульон, а мясо отделите о кости и мелко нарежьте. Бросьте его обратно в бульон, доведите до кипения и добавьте измельченный чеснок. Хаш готов. При подаче бросьте в тарелку с супом щепотку свежей зелени
Инструкция
- 1
Шаг 1
Говяжьи копыта тщательно промойте и оскребите острым ножом.
- 2
Шаг 2
Положите их в большую кастрюлю, залейте водой и варите на минимальном огне 2 часа после закипания. Затем добавьте морковь, лук, посолите и варите до разваривания ножек. Это займет еще около полутора часов.
- 3
Шаг 3
Затем процедите бульон, а мясо отделите о кости.
- 4
Шаг 4
Бросьте в бульон мелко порезанное мясо и доведите до кипения.
- 5
Шаг 5
Бросьте в суп измельченный чеснок, перемешайте и снимайте с огня. Хаш готов. При подаче бросьте в тарелку с супом щепотку свежей зелени.