Хашлама по-армянски
Описание
Для этого рецепта вам понадобится глубокая большая кастрюля или казан, так как продуктов будет тушиться много. Выделяется много сока, в связи с этим получается жидкая консистенция. Прочитайте о том,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Возьмите кастрюлю или чугунок с толстым дном. Первым слоем уложите половину помидоров, порезанных кружками. Немного посолите.
- 2
Шаг 2
Затем выложите часть мяса средними кусочками, посолив его.
- 3
Шаг 3
Дальше распределите половину лука, нарезанного колечками, и одну морковь, нарезанную кружками. Немного посолите.
- 4
Шаг 4
Потом уложите слой из порезанного баклажана, посолив его.
- 5
Шаг 5
А последним распределите слой из кусочков перца. Посыпьте его паприкой.
- 6
Шаг 6
Повторите все слои, начиная с помидоров и до баклажанов. На них выложите тонкие слайсы чеснока.
- 7
Шаг 7
Далее посыпьте чеснок с баклажанами паприкой и влейте к ингредиентам пиво.
- 8
Шаг 8
Закройте блюдо слоем из кусочков перца.
- 9
Шаг 9
Поставьте хашламу под крышку, доведите её до кипения.
- 10
Шаг 10
Затем сделайте маленький огонь и тушите всё в течение 3-4 часов. Не перемешивайте!
- 11
Шаг 11
За 15 минут до готовности, добавьте в блюдо промытую и нарезанную зелень.
- 12
Шаг 12
Отдельно от блюда отварите картофель до готовности. Почистите его, промойте и нарежьте кружками перед погружением в воду.
- 13
Шаг 13
Подавайте хашламу с картофелем и бульоном.