Хинкали с мясом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Пожалуй, трудно найти что-то более вкусное, чем такое блюдо, не зря хинкали уже давно завоевали наши сердца и покорили нас своим потрясающим вкусом. Ну а для тех, кто еще никогда их не делал самостоятельно, я предлагаю этот рецепт хинкали с мясом с фото, в котором подробно объясняется, как же приготовить такую вкуснятину. И не стоит пугаться слегка длинноватого состава, ведь как только вы приступите к работе, то сразу поймете, что здесь нет абсолютно ничего сложного. Вы с легкостью приготовите хинкали с мясом в домашних условиях, а ваши родные скажут вам огромное спасибо за такое потрясающее грузинское угощение Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начнем с приготовления теста, для этого разбиваем в глубокую миску яйца, добавляем к ним немного соли и взбиваем все немного.
- 2
Шаг 2
Затем вливаем в миску растительное масло и молоко, перемешиваем все ингредиенты.
- 3
Шаг 3
И начинаем постепенно добавлять в эту массу муку и замешивать тесто, когда мешать ложкой станет тяжело, выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой, тщательно вымешиваем тесто руками. В итоге оно должно получиться однородное и довольно тугое.
- 4
Шаг 4
Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем отдыхать минут на 40-50.
- 5
Шаг 5
А сами тем временем приготовим начинку. Итак, для начала нам нужно перекрутить мясо вместе с луком и чесноком через мясорубку (выбираем самую крупную решетку). Добавляем к фаршу измельченную зелень, специи и соль, хорошенько все перемешиваем.
- 6
Шаг 6
Вливаем в фарш бульон и перемешиваем все до однородного состояния.
- 7
Шаг 7
Подошедшее тесто еще раз обминаем и отрезаем от него кусок. Раскатываем его в колбаску, которую потом нарезаем на небольшие равные части.
- 8
Шаг 8
Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую лепешку.
- 9
Шаг 9
в середину лепешки кладем немного приготовленной начинки, примерно 1 столовую ложку.
- 10
Шаг 10
Теперь аккуратно собираем края лепешки так, чтобы в итоге у нас образовались складочки, верхушку теста сжимаем.
- 11
Шаг 11
То же самое повторяем со всем оставшимся тестом, пока оно не закончится.
- 12
Шаг 12
Когда все хинкали слеплены, наливаем в кастрюлю воду, солим ее, добавляем в кастрюлю лавровый лист и ставим ее на огонь. В кипящую воду выкладываем по одному хинкали.
- 13
Шаг 13
После того как все хинкали всплывут на поверхность варим их минут 10.
- 14
Шаг 14
Готовое блюдо выкладываем на тарелку шумовкой и посыпаем хинкали черным молотый перцем, при желании можно добавить свой любимый соус. Приятного всем аппетита!