Хинкали с тыквой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Предлагаю приготовить хинкали с тыквой. Благодаря репчатому луку и сладковатой тыквенной начинки, получается невероятно вкусно и ароматно! Можно добавить по желанию в фарш чеснок, жгучий перец или любую свежую сезонную зелень. В качестве фарша лучше всего взять свинину или говядину, можно баранину. В нашей семье полюбился вариант со смешанным фаршем. Мясо внутри получается очень сочным, с нежными кусочками тыквы и с вкуснейшим бульоном. Едят хинкали, взяв каждый — за хвостик, затем откусывают с одной стороны кусочек теста, выпивают ароматный бульон, а затем, едят все полностью. И конечно же никаких вилок! Попробуйте Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Соедините воду, яйцо, 1 ч.л. соли, растительное масло и все перемешайте.
- 3
Шаг 3
Частями введите муку.
- 4
Шаг 4
Замесите упругое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте его полотенцем и дайте полежать 20-30 минут.
- 5
Шаг 5
Фарш переложите в глубокую миску.
- 6
Шаг 6
Добавьте нарезанную мелкими кубиками тыкву.
- 7
Шаг 7
Добавьте мелко нарезанный лук, соль и специи по вкусу.
- 8
Шаг 8
Хорошо все перемешайте. Начинка готова.
- 9
Шаг 9
От теста отщипните кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте на части (размер кусочков зависит от желаемого размера хинкали). Каждый кусочек раскатайте в форме круга, по центру выложите начинку.
- 10
Шаг 10
Затем приподнимите края теста и защипните их складками так, чтобы получился аккуратный мешочек. В конце основания хинкали плотно прижмите пальцами и если необходимо, то отрежьте или оторвите хвостик.
- 11
Шаг 11
Таким образом сформируйте все хинкали. В большую кастрюлю налейте воду, посолите её и доведите до кипения. Аккуратно опустите в кипящую воду хинкали и варите их около 7-10 минут после того, как они всплывут.
- 12
Шаг 12
Хинкали с тыквой готовы.