Хлеб с красным вином
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Как оказалось, сочетание хлеба и вина - очень даже интересная штука. Многие французские пекари растворяют дрожжи в воде с небольшим количеством вина - тогда хлеб получается более мягким, ароматным, нежным, влажным по текстуре. Ну, а розмарин дополняет ароматическую гамму этого хлеба и делает его настоящим деликатесом, который можно есть на завтрак просто так, без ничего - и получать огромное удовольствие
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мелко нарезаем свежий розмарин.
- 2
Шаг 2
Смешиваем вино с теплой водой, здесь же растворяем сухие дрожжи.
- 3
Шаг 3
Просеиваем в миску все сухие ингредиенты, туда же добавляем жидкую смесь.
- 4
Шаг 4
Быстро замешиваем очень рыхлое тесто. Накрываем его полотенцем - и оставляем на сутки в теплом месте.
- 5
Шаг 5
Спустя сутки необходимо еще раз обмять тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности, после чего оставить еще на 2 часа под полотенцем.
- 6
Шаг 6
Придаем тесту форму хлеба.
- 7
Шаг 7
Запекаем в духовке при 200 градусах до золотистой корочки - приблизительно 40-45 минут.
- 8
Шаг 8
Хлеб готов!