Хлебные крекеры с сыром
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Масла при приготовлении теста для крекеров не используются, за исключением жиров в составе добавляемого сыра. Использование в рецепте не только дрожжей, но и разрыхлителя делает структуру крекеров более воздушной. Ржаная мука вносится с целью обогащения выпечки пользой цельносмолотого зерна. Однако при отсутствии ржаной муки можно заменить её пшеничной, на качество готовых изделий это не повлияет Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте всё необходимое: муку предварительно просейте, сыр (голландский, российский, гауда и др.) натрите на мелкой тёрке.
- 2
Шаг 2
Соедините до однородности все сухие компоненты в глубокой миске. Можно сделать это венчиком или ложкой.
- 3
Шаг 3
Добавьте к сухой смеси натёртый сыр, перемешайте ингредиенты с помощью ложки.
- 4
Шаг 4
Сделав углубление в полученной массе, влейте тёплую (температура — 30-35 градусов) воду и замесите тесто. Оно получается довольно плотным.
- 5
Шаг 5
Оставьте тесто в тёплом месте на 40-50 минут, накрыв его полотенцем или пищевой пленкой.
- 6
Шаг 6
Спустя указанное время тесто станет мягче и увеличится в объёме.
- 7
Шаг 7
Обомните тесто руками, раскатайте его в пласт толщиной 5-6 мм, а затем разрежьте на небольшие прямоугольные кусочки и проколите их вилкой в нескольких местах.
- 8
Шаг 8
Выпекайте хлебные крекеры с сыром при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Духовку предварительно разогревать не нужно.