Холодец из куриных ножек с желатином
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Нет ничего проще, чем приготовить такой холодец. Главное — он должен быть прозрачным, а не мутным. Может быть на вкусе это и не отразится, но выглядеть будет не очень аппетитно. Такой холодец понравится всем, кто не любит толстый слой жира на холодце и заботится о своем здоровье и фигуре Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца из куриных ножек с желатином.
- 2
Шаг 2
Куриные ножки помойте и выложите в кастрюлю.
- 3
Шаг 3
Залейте ножки водой.
- 4
Шаг 4
Доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь до минимума. Добавьте морковь и лук. В кастрюле приоткройте крышку, чтобы кипение было минимальным.
- 5
Шаг 5
Через 30 минут добавьте лавровый лист, зелень в виде свежего укропа или петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.
- 6
Шаг 6
Варите холодец еще час до мягкости курицы. В конце добавьте куркуму. Если вы не любите эту специю, то можно не добавлять. Но бульон из постной курицы получается очень бледным, а куркума сделает его приятного желтого цвета.
- 7
Шаг 7
После выложите отварные куриные ножки на тарелку. Бульон процедите. Желатин залейте 100 мл. холодной кипяченой воды. Дайте набухнуть 10-15 минут. Затем выложите в горячий бульон и перемешайте до полного растворения.
- 8
Шаг 8
У куриных ножек удалите шкурку и кости. Нарежьте мясо и разложите по тарелкам.
- 9
Шаг 9
В каждую тарелку добавьте измельченный чеснок.
- 10
Шаг 10
Залейте мясо бульоном.
- 11
Шаг 11
Украсьте холодец по вкусу и отправьте в холод до полного застывания.
- 12
Шаг 12
Холодец из куриных ножек с желатином готов.
- 13
Шаг 13
Подавайте холодец с кетчупом, хреном, горчицей.