Холодец на Новый год Быка
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Для холодца можно использовать любое мясо. Самое главное — добавить желирующий мясной компонент, в нашем варианте это свиные ножки. Подавать холодец к столу можно с горчицей, хреном, черным хлебом. Обязательно приготовьте холодец на новогодние праздники, уверена, гостям и родным это блюдо придется по душе Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками. Также вы можете добавить индейку — бедро, шеи или голень, говядину.
- 3
Шаг 3
Хорошенько промойте и очистите свиные ножки.
- 4
Шаг 4
Очистите морковь и лук. Нарежьте овощи произвольно, крупными кусочками.
- 5
Шаг 5
Сложите все ингредиенты в большую кастрюлю, добавьте перец горошком, лавровый лист, гвоздику, душистый перец.
- 6
Шаг 6
Залейте все ингредиенты водой, чтобы она немного покрывала мясо и овощи, буквально на 2 см.
- 7
Шаг 7
Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимайте обязательно пену, которая будет образовываться. Когда пены не будет, убавьте огонь на минимум, кастрюлю накройте крышкой и томите холодец 7-8 часов. Можно готовить холодец в мультиварке, поставить томиться на ночь.
- 8
Шаг 8
Остудите немного мясо и бульон. Бульон процедите и отложите в сторону. Мясо разберите на средние кусочки.
- 9
Шаг 9
Выложите мясо в глубокие емкости, добавьте измельченный чеснок.
- 10
Шаг 10
Украсьте холодец морковью и веточками петрушки. Залейте мясо бульоном и уберите в холод на 6-8 часов.
- 11
Шаг 11
Перед подачей можно украсить холодец куриным яйцом, сделав из него мордочку бычка.
- 12
Шаг 12
С наступающим Новым годом!