Хычины по-балкарски с соусом
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Хычины — это кавказская лепешка с начинкой. Используют ее и как хлеб, и как самодостаточную закуску. Хычины – это нечто среднее между пирожками, блинами и лепешками с начинкой. Очень рекомендую приготовить настоящие хычины по-балкарски с соусом - это очень вкусно, аппетитно и сытно
Инструкция
- 1
Шаг 1
Разомните творог или пропустите через мясорубку.
- 2
Шаг 2
Перемешайте перетертый творог с отварным картофелем. Должна получиться однородная масса.
- 3
Шаг 3
Сформируйте из массы шарики.
- 4
Шаг 4
Для теста в емкость всыпьте муку, сделайте небольшое углубление в муке. Постепенно вливая подсоленную воду, замесите эластичное тесто.
- 5
Шаг 5
Отщипывайте тесто, чтобы его было меньше, чем начинки. Растяните в руках тесто в небольшую лепешку. Заверните в тесто начинку, соберите в шарик и защипните края.
- 6
Шаг 6
Раскатайте лепешки как можно тоньше.
- 7
Шаг 7
Обжаривайте лепешки до золотистого цвета с обеих сторон.
- 8
Шаг 8
Для соуса смешайте сметану с измельченным чесноком и укропом.