Испанский гаспачо
Описание
Сытный и ароматный суп. Впервые я попробовала испанский суп "Гаспачо", как это ни странно, во Франции, на Лазурном берегу, где он продается в супермаркетах в упаковках, подобных таким, в какие разливают сок. Мне он очень понравился, с тех пор каждое лето готовлю его несколько раз. Делюсь рецептом и с вами! На самом деле и готовить ничего не надо, просто измельчить все овощи в блендере. Рецепт рассчитан на две порции
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, тщательно промойте все овощи.
- 2
Шаг 2
Очистите от плодоножки помидоры, при желании их можно слегка бланшировать. Нарежьте дольками произвольного размера, выложите в чашу блендера.
- 3
Шаг 3
Измельчите лук и чеснок, добавьте в чашу блендера.
- 4
Шаг 4
Очистите и добавьте в чашу блендера огурцы, болгарский перец, веточки базилика. Посолите, поперчите, влейте столовую ложку оливкового масла.
- 5
Шаг 5
Тщательно измельчите содержимое блендера.
- 6
Шаг 6
Разлейте по тарелкам, добавьте по кусочку льда, небольшие дольки огурцов, украсьте листиком базилика, слегка полейте оливковым маслом. Можно добавить гренку, приготовленную в тостере или поджаренную на сухой сковороде.