Итальянские картофельные ньокки
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Подавать такие ньокки можно с соусом, сыром, зеленью в качестве основного блюда или как гарнир, например. Количество муки зависит от сорта картофеля, тесто должно быть достаточно плотным, чтобы с ним удобно было работать. Не бойтесь делать сразу большую порцию, ньокки чудесно хранятся в морозилке Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте картофель, обсушите и выложите на противень. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте до мягкости (вилка должна легко входить).
- 2
Шаг 2
2. После остудите, разрежьте пополам и аккуратно достаньте ложкой мякоть.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте соль и всыпьте часть муки. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
4. Переложите все на рабочий стол и начните вымешивать тесто, добавляя при необходимости муку.
- 5
Шаг 5
5. Разделите на 4 части. Каждую скатайте в такой жгутик.
- 6
Шаг 6
6. После нарежьте вот такими небольшими кусочками. Опустите их в кипящую подсоленную воду. Как только всплывут, аккуратно достаньте шумовкой.
- 7
Шаг 7
7. Итальянские картофельные ньокки можно подавать к столу.