Итальянские крекеры
Описание
Итальянские крекеры украсят любой стол. Они невероятно хороши, ароматные, вкусные, хрустящие. С посыпками можно экспериментировать, например, приготовить крекеры с сырной начинкой, с измельченными оливками или каперсами, здесь большой простор для фантазии. Следуйте пошаговому рецепту и добавьте креатива. Результат не разочарует Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Смешайте воду (135 мл.) и оливковое масло (90 мл.).
- 3
Шаг 3
Смешайте сухие ингредиенты (муку, соль, дрожжи).
- 4
Шаг 4
Всыпьте сухие ингредиенты в масляно-водную смесь, замесите тесто.
- 5
Шаг 5
Соберите тесто в шар, накройте пленкой, поставьте для брожения на 2 часа в теплое место.
- 6
Шаг 6
Подготовьте различные посыпки для крекеров, например, измельчите вяленые томаты и базилик.
- 7
Шаг 7
Измельчите чеснок с розмарином, можно добавить немного соли.
- 8
Шаг 8
Смешайте томатный соус и сухой базилик.
- 9
Шаг 9
Выбродившее тесто разделите на 2 части. Одну часть уберите на время в пакет.
- 10
Шаг 10
Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной примерно 2-3 мм. Нарежьте в произвольной форме, выложите на лист для выпечки, сделайте проколы вилкой. Смажьте эмульсией, приготовленной из 20 мл. воды и 20 мл. оливкового масла.
- 11
Шаг 11
Посыпьте сверху подготовленными посыпками, из базилика и вяленых томатов. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 12 минут.
- 12
Шаг 12
Пока выпекается первая партия крекеров, раскатайте вторую часть теста, посыпьте розмарином с чесноком.
- 13
Шаг 13
Третий вариант крекеров — с томатным соусом и базиликом.
- 14
Шаг 14
Крекеры получились невероятно вкусными, остановиться невозможно, это прекрасный закусочный вариант. Такие крекеры хороши как самостоятельное блюдо, так и как основа для небольших канапе.