Жареный болгарский перец с сыром
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Сладкий болгарский перец очень хорошо сочетается с сыром, а благодаря панировке блюдо получается сочным внутри, а снаружи с аппетитной хрустящей корочкой. Можно подавать в холодном виде, но особенно хорош такой перец, на мой взгляд — горячим, с пылу с жару. В качестве начинки можно использовать не только адыгейский сыр, но и брынзу или творог. Очень вкусно, обязательно попробуйте Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Адыгейский сыр можете заменить на брынзу.
- 2
Шаг 2
У перцев удалите плодоножку, семена и перегородки. Промойте, обсушите, смажьте растительным маслом и выложите в жаропрочную форму. Запекать перец при температуре 190 градусов 10 минут с одной стороны, затем аккуратно перевернуть и запекать столько же с другой стороны.
- 3
Шаг 3
Запечённый перец сразу же переложите в пакет и завяжите. Оставьте до остывания.
- 4
Шаг 4
В это время приготовьте начинку. Сыр натрите на мелкой тёрке. Половинку помидора нарежьте мелкими кубиками, сочную часть лучше убрать. Зелень порубите ножом. Добавьте соль и перец по вкусу.
- 5
Шаг 5
Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Когда перцы остынут, аккуратно снимите шкурку.
- 7
Шаг 7
Наполните перцы начинкой, не очень плотно, чтобы она не вытекала при обжаривании. Слегка прижмите перцы ладонью.
- 8
Шаг 8
Окуните перец во взбитое яйцо, а затем обваляйте в сухарях.
- 9
Шаг 9
Таким образом подготовьте все перцы.
- 10
Шаг 10
Обжарьте перцы в разогретом растительном масле с двух сторон до хрустящей корочки.
- 11
Шаг 11
Жареный болгарский перец с сыром готов. Подавать можно как в горячем, так и в остывшем виде.