Жаркое из курицы с овощами
Описание
Готовится жаркое очень просто. Для этого рецепта лучше брать красное мясо курицы, то есть окорочка, бедра, голени. Набор овощей может быть любым, но неизменными остаются лук, морковь, картофель. Замечательным получается соус, в котором тушилась курица с овощами, поэтому такое жаркое подавайте со свежим хлебом
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления жаркого.
- 2
Шаг 2
Куриные окорочка помойте, высушите салфеткой. В казан или в кастрюлю с толстым дном налейте рафинированное подсолнечное масло и накалите его. Выложите окорочка.
- 3
Шаг 3
Обжарьте курицу со всех сторон до легкой золотистой корочки.
- 4
Шаг 4
Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте в казан с курицей.
- 5
Шаг 5
Налейте воду так, чтобы она немного накрывала курицу с овощами.
- 6
Шаг 6
Тушите курицу с морковью и луком почти до готовности. Посолите и поперчите.
- 7
Шаг 7
Картофель очистите, помойте и нарежьте не очень мелко. Выложите в казан с курицей.
- 8
Шаг 8
Баклажаны помойте, очистите. Помидор обдайте кипятком, снимите шкурку. Нарежьте кубиками баклажан и помидор.
- 9
Шаг 9
Добавьте лавровый лист и еще посолите, если нужно и налейте немного воды.
- 10
Шаг 10
Тушите курицу с овощами до готовности еще 20-25 минут. В конце добавьте измельченный чеснок.
- 11
Шаг 11
Жаркое из курицы с овощами готово. Подавайте к столу в горячем виде.