Жульен из опят
Описание
Чтобы не испортить нежное блюдо, прогревая его на плите, помешивайте и не прибавляйте огонь. Лучше если он будет чуть ниже среднего. Малейшее пригорание неблагоприятно скажется на жульене
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Опята разморозьте, промойте.
- 2
Шаг 2
Залейте водой грибы и проварите после закипания 15 минут.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на среднем огне, с добавлением растительного масла до готовности.
- 4
Шаг 4
Сыр натрите на мелкой терке.
- 5
Шаг 5
Опята откиньте на сито, чтобы стекла вода. После добавьте к готовому луку и прогрейте в течение 3 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте сметану, соль, перец. Перемешайте, прогрейте 3 минуты.
- 7
Шаг 7
Добавьте муку, быстро перемешайте, подержите на огне 2 минуты.
- 8
Шаг 8
Снимите с огня, добавьте половину количества сыра, перемешайте.
- 9
Шаг 9
Подготовленный жульен разложите в кокотницы, присыпьте верх сыром. Разогрейте духовку до 175 градусов. Запеките жульен в течение 7 минут. Как только начнет появляться корочка, вытаскивайте из духовки.
- 10
Шаг 10
Жульен готов. Сразу же подавайте на стол.
- 11
Шаг 11
Готово.