Кабачковая икра на зиму (консервация)
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Для икры нужно измельчить кабачки, лук и чеснок. Все сварить. Добавить специи, майонез и томатную пасту, еще раз проварить — и закатать. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим необходимые продукты. Овощи нужно вымыть. Лук и чеснок — очистить.
- 2
Шаг 2
Порежьте лук на четвертинки, чтобы потом было удобно измельчать его.
- 3
Шаг 3
Кабачки порежьте на кусочки. Если семена внутри старые, их нужно вырезать.
- 4
Шаг 4
Пропускаем через самое мелко металлическое сито на мясорубке кабачки, лук и чеснок.
- 5
Шаг 5
Варим 1 час. Как только закипит икра, уменьшите огонь и варите дальше. Время от времени нужно помешивать.
- 6
Шаг 6
Через час добавляем майонез, соль и специи.
- 7
Шаг 7
Также добавляем томатную пасту. Перемешиваем, варим еще 30 минут.
- 8
Шаг 8
Икра готова!
- 9
Шаг 9
Простерилизуйте баночки и крышки заранее. Разлейте икру по баночкам, закатайте. Переверните вверх дном до остывания. После уберите в прохладное место для хранения.