Кабачковые оладьи с козьим сыром
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Кабачковые оладьи с козьим сыром - универсальное блюдо, хорошо подходящее и для завтрака, и для обеда, и для ужина. Летом, когда кухня завалена свежими и вкусными кабачками, встает вопрос - а что приготовить из кабачков? Одним из наиболее простых и проверенных результатов являются кабачковые оладьи. Описанные в этом рецепте кабачковые оладьи с козьим сыром - несколько усовершенствованный вариант этого блюда. Рассказываю, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Кабачки очищаем от кожуры и семян, натираем на крупной терке.
- 3
Шаг 3
Щедро солим.
- 4
Шаг 4
Ставим подсоленные кабачки в теплое место на 15 минут. Кабачки выделят много сока, который нам необходимо слить.
- 5
Шаг 5
Лучше всего откинуть кабачки на дуршлаг и хорошенько отжать.
- 6
Шаг 6
Избавившуюся от жидкости кабачковую массу кладем обратно в миску.
- 7
Шаг 7
Добавляем сухие дрожжи.
- 8
Шаг 8
Туда же разбиваем яйца.
- 9
Шаг 9
Свежую зелень мелко рубим и тоже добавляем в кабачковое тесто.
- 10
Шаг 10
Тщательно перемешиваем.
- 11
Шаг 11
Добавляем тертый козий сыр.
- 12
Шаг 12
Перемешиваем.
- 13
Шаг 13
Просеиваем в миску муку.
- 14
Шаг 14
Доводим мукой до нужной консистенции, хорошенько перемешиваем и отставляем в теплое место минут на 20-30.
- 15
Шаг 15
В итоге наше тесто будет выглядеть примерно так.
- 16
Шаг 16
Нагреваем в сковороде большое количество масла. Выкладываем примерно по столовой ложке начинки в масло, обжариваем до золотистого цвета с одной стороны.
- 17
Шаг 17
Затем переворачиваем и жарим до готовности.
- 18
Шаг 18
Аналогичным образом жарим все остальные оладьи. Подаем в горячем виде со сметаной или любимым соусом. :)