Капкейки с кремом чиз
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Капкейки получаются очень нежными, особенно сразу после приготовления. Их можно подавать сразу после остывания, но нахождение в холодильнике делает их более стабильными. Для заполнения (начинки) можно взять варенье (без косточек), джем, карамель, сгущенку или просто заполнить этим же кремом. Украсить капкейки можно орехами, ягодами или шоколадом Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления капкейков с кремом чиз. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
- 2
Шаг 2
Мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли взбивайте миксером в течение 2 минут до пышной массы.
- 3
Шаг 3
Разбейте в масленую массу яйцо и взбивайте до однородной массы.
- 4
Шаг 4
Муку соедините с содой, какао порошком и половину просейте в миску. Перемешайте все до однородности.
- 5
Шаг 5
Влейте в тесто молоко и перемешайте до однородного теста.
- 6
Шаг 6
В тесто просейте оставшуюся мучную массу и перемешайте в однородное тесто.
- 7
Шаг 7
Разложите тесто по формочкам не выше 2/3 высоты и разровняйте верх.
- 8
Шаг 8
Форму с будущими капкейками поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-25 минут. Готовые капкейки остудите и дайте постоять в течение 8 часов в холодильнике.
- 9
Шаг 9
У каждого капкейка ножом удалите часть середины и заполните джемом.
- 10
Шаг 10
В миску выложите творожный сыр, сахарную пудру, ванильный сахар и влейте сливки. Все хорошо взбейте в пышный крем.
- 11
Шаг 11
Готовый крем чиз переложите в корнетик и сделайте сверху капкейка шапочку. Украсьте капкейки по своему желанию и подавайте к столу.
- 12
Шаг 12
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.