Капкейки шоколадные с вареной сгущенкой
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Вынимать капкейки из формочек можно только после полного остывания, иначе есть вероятность, что они развалятся. Капкейки можно дополнить и украсить не только вареной сгущенкой, но и любым кремом, который хорошо держит форму Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадных капкейков с вареной сгущенкой. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы стало мягким.
- 2
Шаг 2
Сливочное масло соедините с сахаром и взбейте в пышную массу.
- 3
Шаг 3
Разбейте в масло яйцо и тщательно взбейте в однородную массу.
- 4
Шаг 4
Влейте молоко, добавьте соль и взбейте до однородности.
- 5
Шаг 5
Муку смешайте с разрыхлителем, какао порошком и просейте в масляную массу. Взбейте еще раз до однородного, густого теста.
- 6
Шаг 6
Разложите тесто по формочкам не более чем на 2/3 высоты. Верх теста осторожно разровняйте.
- 7
Шаг 7
Поставьте в горячую духовку, прикройте верх фольгой для запекания и готовьте в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Уберите фольгу и допекайте шоколадные капкейки в течение 10 минут, затем достаньте и полностью остудите. У остывших капкейков удалите мякиш до середины.
- 8
Шаг 8
Мягкое сливочное масло соедините со сгущенкой, влейте коньяк и взбейте в пышную массу. Выложите крем в кондитерский мешок, заполните углубление и сделайте шапочку. Украсьте капкейки шоколадом, мятой или на ваше усмотрение.
- 9
Шаг 9
Готово. Подавайте к столу.