Капустняк украинский
Описание
Наваристое первое блюдо. В принципе, этот суп должен быть знаком многим, ведь здесь все ингредиенты простые и базовые. Вам остаётся только внимательно прочесть о том, Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Промытую свинину поставьте вариться в воде. Когда она закипит, снимите с бульона пену. После этого добавьте капусту. Варите суп 1,5 часа.
- 2
Шаг 2
После этого промойте пшено. Добавьте его в суп.
- 3
Шаг 3
Нарежьте шпик кубиками. Обжарьте его до состояния шкварок в сковороде. Посолите.
- 4
Шаг 4
Из супа достаньте рёбрышки, а вместо них добавьте шкварки.
- 5
Шаг 5
В оставшимся жире в сковороде обжарьте лук и морковь кусочками.
- 6
Шаг 6
Потом добавьте приправы, соус и перец. Перемешайте, тушите до мягкости.
- 7
Шаг 7
Отдельно отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Картошку почистите и растолките.
- 8
Шаг 8
В суп добавьте зажарку и картофель. Варите все ещё 15 минут на медленном огне.
- 9
Шаг 9
Капустняк оставьте на полчаса настояться под закрытой крышкой.