Карамельные кексики без выпечки
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Для основы можно использовать шоколадное песочное или сахарное печенье, бисквит или черствый шоколадный кекс. Карамель при желании можно сварить самим или взять вареную сгущенку. Главное – не забудьте присыпать кексики кристалликами соли! Особо решительным рекомендую добавить в шоколадный ганаш щепотку молотого перца чили. Поверьте – оно того стоит
Инструкция
- 1
Шаг 1
Пробейте в блендере шоколадный бисквит или печенье в крошку.
- 2
Шаг 2
Не выключая блендер, влейте растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте с крошками.
- 3
Шаг 3
Выложите шоколадно-масляную смесь в маленькие формочки, прижимая ее к краям и формируя корзиночки. Уберите в морозилку на полчаса.
- 4
Шаг 4
Равномерно разлейте по корзиночкам карамель. Я брала готовую, что еще больше упростило приготовление. Уберите в морозилку на полчаса.
- 5
Шаг 5
Разогрейте сливки с маслом примерно до 80 градусов. Залейте мелко порубленный шоколад и энергично перемешайте до его полного растворения.
- 6
Шаг 6
Залейте корзиночки шоколадным ганашем доверху. На каждый кексик положите несколько крупных кристалликов соли. Уберите в холодильник на полчаса.
- 7
Шаг 7
Подавайте сразу из холодильника к чашке крепкого кофе, можно с коньяком. Превосходное сочетание!