Карпаччо из артишоков
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Артишоки для карпаччо покупайте в стеклянной банке, а не в жестяной, в стекле хорошо видно качество и их размер. Вкуснее всего будут артишоки в масле, а не в маринаде. При желании заправку можно приготовить отдельно, для этого нужно взбить оливковое масло и лимонный сок со щепоткой соли и перца Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Если артишоки в масле, выловите их из него и выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать все его излишки.
- 3
Шаг 3
Нарежьте артишоки тонкими слайсами, переложите в тарелку с высокими бортиками.
- 4
Шаг 4
Сбрызните артишоки лимонным соком.
- 5
Шаг 5
Слегка полейте их ароматным оливковым маслом первого отжима.
- 6
Шаг 6
И щедро присыпьте все тертым пармезаном.
- 7
Шаг 7
Готовое карпаччо из артишоков подавайте к столу сразу же после приготовления.