Карпаччо из лосятины
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Карпаччо — это разновидность холодной закуски из сырого или вяленого мяса. Для него подходит мясо, птица или рыба. Для приготовления карпаччо из лосятины лучше всего взять свежее мясо молодого животного. Отлично подойдет вырезка, мясо толстого края, чтобы оно было более нежным его можно немного отбить через пленку Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления карпаччо из лосятины. Мясо сполосните и тщательно обсушите бумажными салфетками. Отправьте мясо лося в морозилку на 2 часа, чтобы его легче было нарезать.
- 2
Шаг 2
Мясо нарежьте тонкими ломтиками и выложите в миску.
- 3
Шаг 3
Добавьте к мясу измельченный чеснок, сухой чабер и нарезанную кинзу.
- 4
Шаг 4
Влейте к мясу соевый соус, бальзамический уксус, растительное масло, табаско, посолите и перемешайте. Оставьте мясо мариноваться на 10 минут.
- 5
Шаг 5
На тарелку выложите зелень руколлы, сверху выложите карпаччо и сразу подавайте к столу.
- 6
Шаг 6
Готово. Подавайте с зеленью.