Горячие блюда
Карри из баклажанов
45 мин4 порц.20 февр. 2026 г.
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Ниже я расскажу подробнее, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны нарежьте кубиками, присолите и оставьте на 10 минут. Затем промойте в холодной воде. Лук нарежьте полукольцами.
- 3
Шаг 3
Обжарьте баклажаны и лук в масле до полуготовности. Отложите в тарелку.
- 4
Шаг 4
В этой же сковороде обжарьте томатную пасту и карри 1-2 минуты. Влейте кокосовое молоко, перемешайте.
- 5
Шаг 5
Добавьте баклажаны обратно в сковороду. Тушите без крышки все вместе 15-20 минут. Соус должен увариться и загустеть. В конце добавьте гарам масалу.
- 6
Шаг 6
Петрушку мелко порубите.
- 7
Шаг 7
Перед подачей добавьте петрушку в блюдо. Карри из баклажанов готов, приятного вам аппетита!