Картофельные панкейки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для выпечки я смешиваю муку с разрыхлителем сразу, мне понравилось соотношение: 1 стакан муки — 1 ч.л. разрыхлителя. Выпечка получается воздушная и нежная. Отварите картофель, сделайте пюре, подготовьте 200 грамм. Теплый картофель разведите молоком, все сразу молоко добавлять не нужно, им регулируйте густоту. В зависимости от влажности муки и пюре, молока может понадобиться чуть меньше или больше. Тесто должно быть в меру густым, стекать по ложке. Смотрите подробнее в рецепте Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Отварите картофель со щепоткой соли в минимальном количестве воды до мягкости, толкушкой превратите в пюре, для рецепта возьмите 200 грамм. Муку смешайте с разрыхлителем, на стакан муки — 1 ч.л. разрыхлителя.
- 2
Шаг 2
Соедините картофельное пюре с яйцами и половиной молока.
- 3
Шаг 3
Добавьте муку, соль, перец черный молотый.
- 4
Шаг 4
Добавьте крупно рубленый чеснок и зелень.
- 5
Шаг 5
Блендером пюрируйте тесто до однородности, в процессе влейте растительное масло.
- 6
Шаг 6
Вливайте оставшееся молоко, тем самым регулируйте густоту теста. Консистенция должна получиться как на классические панкейки.
- 7
Шаг 7
Жарить панкейки нужно на сухой горячей сковороде. Вливайте по маленькому половнику теста на центр, оно само растекается, жарьте до появления пузырей.
- 8
Шаг 8
Лопаткой переверните, обжарьте с другой стороны минутку.
- 9
Шаг 9
Повторите с оставшимся тестом. У меня получилось 13 штук диаметром 10 см.
- 10
Шаг 10
Посмотрите какие внутри они пышненькие!