Кетчуп из помидоров на зиму
Описание
Рецепт соуса в домашних условиях. Любители пикантных соусов будут мне благодарны за этот рецепт, ведь в нём я описала,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Лук измельчите, а зубчики чеснока нарежьте тонкими пластинкам. Имбирь измельчите. Разогрейте масло в сотейнике. Обжарьте в нём лук, потом добавьте чеснок с имбирём.
- 2
Шаг 2
Затем в ступке соедините гвоздику с кориандром и фенхелем. Перетолчите ингредиенты. Добавьте их в сотейник вместе с измельчённым чили и перцем.
- 3
Шаг 3
Помидорки очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками. Переложите их в сотейник.
- 4
Шаг 4
Также очистите от шкуры томаты в собственном соку. Нарежьте их половинками. Добавьте их в сотейник вместе с соком из банки. Тушите блюдо в течение 20 минут. Затем всыпьте сахар и соль. Влейте уксус.
- 5
Шаг 5
После этого измельчите томатную массу блендером, а потом перетрите её через сито. Уварите полученную массу до нужной вам густоты (примерно 20 минут).
- 6
Шаг 6
Кетчуп разлейте по стерилизованным банкам. А их закупорьте крышками.
- 7
Шаг 7
Как кетчуп остынет, его можно пробовать. Приятной дегустации!