Киббех
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Довольно интересное блюдо, что-то среднее между люля-кебабом и ежиками. Смотрится очень интересно. Если боитесь, что панировка станет сухой, налейте на фольгу немного водички и прикройте сверху. Но обычно этого не происходит. Фарш можно взять на свое усмотрение, главное, чтобы он был не жирный Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления киббех. Шпажки замочите в холодной воде.
- 2
Шаг 2
Булгур вымойте и залейте кипятком. Закройте крышкой и оставьте на 15 минут.
- 3
Шаг 3
Поставьте на средний огонь и варите до выпаривания воды. На это уйдет примерно 10-15 минут. Снимите с огня и остудите.
- 4
Шаг 4
Положите фарш в миску. Очистите лук и мелко порежьте, добавьте его в фарш.
- 5
Шаг 5
Добавьте к фаршу паприку, соль и черный перец. Тщательно перемешайте.
- 6
Шаг 6
Разделите булгур на 3 части. Две части добавьте к фаршу и тщательно перемешайте.
- 7
Шаг 7
Кинзу вымойте и мелко порежьте. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте зелень и чеснок к полученному фаршу и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Разделите полученный фарш на 12 равных частей. Сформируйте из них фрикадельки и обваляйте каждую в отложенном булгуре.
- 9
Шаг 9
Застелите фольгой решетку для духовки и смажьте ее растительным маслом. Нанизайте на каждую шпажку по три фрикадельки и выложите их на фольгу.
- 10
Шаг 10
Готовьте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
- 11
Шаг 11
Для соуса в сметану добавьте натертые огурец и один зубчик чеснока, мяту и перемешайте. Посолите по вкусу.
- 12
Шаг 12
Кеббех подавайте к столу горячим с соусом и зеленью.
- 13
Шаг 13
Можно подавать.