Кимчи без перца
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Для этого блюда можно использовать абсолютно любые овощи, которые есть под рукой. Оригинальный вариант приготовления маринада тоже рекомендую взять на заметку. Фрукты отдают свой сок и вкус, а маринад остается прозрачным, очень здорово Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Капусту нарежьте на 4 части, посолите, положите под небольшой пресс часа на 1.5. После промойте под проточной водой и как следует обсушите.
- 2
Шаг 2
2. Очистите и измельчите овощи, добавьте зелень и горсть орешков, перемешайте. В блендере измельчите очищенную грушу, яблоко, лук, чеснок, имбирь. Выложите все в марлю. Растворите в воде соль, положите марлю и тщательно выжмите сок из фруктов с овощами.
- 3
Шаг 3
3. Нафаршируйте каждую четвертинку капусты овощами вот таким образом.
- 4
Шаг 4
4. Выложите капусту в маринад и оставьте часов на 12, а лучше – на сутки.
- 5
Шаг 5
5. Кимчи без перца можно подавать к столу, аккуратно нарезав порционными кусочками.