Киш с брокколи и шпинатом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Киш или Лотарингский пирог когда-то давно готовили из остатков хлеба и других продуктов. После того, как французские кулинары его значительно улучшили, он стал считаться французским блюдом. Готовится киш очень просто. Его смело можно отнести к разряду быстрой домашней выпечки Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления киша с брокколи и шпинатом.
- 2
Шаг 2
Мягкое сливочное масло выложите в миску.
- 3
Шаг 3
Добавьте яйцо.
- 4
Шаг 4
Хорошо перемешайте вилкой. Однородности добиваться не обязательно.
- 5
Шаг 5
Добавьте в миску соль и муку.
- 6
Шаг 6
Замесите тесто, не липнущее к рукам. Уберите в холодильник на 10-15 минут.
- 7
Шаг 7
Раскатайте тесто немного больше диаметра формы. У меня он 20 сантиметров. Выложите его в форму так, чтобы образовался бортик. Наколите тесто вилкой.
- 8
Шаг 8
Если у вас свежая брокколи, то разберите её на соцветия и отварите в воде до мягкости. Охладите и нарежьте. Мороженную — разморозьте, помойте и нарежьте. Ветчину нарежьте мелким кубиком. Выложите ветчину и брокколи на тесто.
- 9
Шаг 9
Взболтайте яйца с молоком и посолите по вкусу.
- 10
Шаг 10
Добавьте тёртый сыр.
- 11
Шаг 11
Готовой заливкой заполните тесто с брокколи и ветчиной. Свежий шпинат нарежьте мелко и добавьте в киш, а мороженый разморозьте и равномерно разложите по всей поверхности.
- 12
Шаг 12
Выпекайте киш в духовке, разогретой до 175-180 градусов в течение 30-35 минут.
- 13
Шаг 13
Ароматный, нежный киш с брокколи и шпинатом готов. Можно подать к столу и в горячем, и в холодном виде.