Китайские весенние роллы с рисом и грибами
Описание
Приготовить китайские весенние роллы можно и к повседневному, и к любому праздничному столу. Вариантов для начинки очень много: фарш, курица, овощи, фрукты, рыба и морепродукты. Сегодня предлагаю попробовать с рисом и грибами. Если вы не очень любите острые блюда, то перец чили можете заменить на половинку болгарского. Соус для подачи можете взять самый простой — соевый. Хорошо подойдёт так же соус терияки, сладкий или острый соус чили Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Рис промойте, залейте водой и отварите почти до готовности.
- 3
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло и выложите нарезанные шампиньоны.
- 4
Шаг 4
Обжарьте до испарения жидкости.
- 5
Шаг 5
Добавьте тёртую морковь и готовьте около 5 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте нашинкованную капусту. У меня пекинская, но можете взять обычную белокочанную.
- 7
Шаг 7
Готовьте ещё около 5 минут или до мягкости капусты. После чего добавьте молотый перец, нарезанный без семян перец чили и измельчённый чеснок.
- 8
Шаг 8
Готовьте помешивая пару минут, затем в самом конце влейте соевый соус.
- 9
Шаг 9
Тушите всё вместе ещё пару минут. Затем снимите с огня, добавьте рис и измельчённый зелёный лук.
- 10
Шаг 10
Перемешайте и отрегулируйте на соль.
- 11
Шаг 11
Рисовую бумагу опустите на несколько секунд в тёплую воду (смотрите инструкцию на упаковке) и когда лист станет мягкий, достаньте, стряхните излишки воды и выложите на нижнюю часть немного начинки. Готовить лучше всего по одному, так как рисовая бумага очень быстро высыхает. Сворачивайте роллы как обычные блинчики, подвернув края.
- 12
Шаг 12
Взбейте яйцо с добавлением соли и перца. Поочерёдно окуните каждый ролл и обжарьте в хорошо разогретой сковороде.
- 13
Шаг 13
Жарьте роллы с двух сторон до золотистого цвета.
- 14
Шаг 14
Китайские весенние роллы с рисом и грибами готовы.