Классический соус
Описание
Рецепт соуса в домашних условиях. Базилик для соуса можно взять свежий или сушеный. В качестве дополнительных специй можно добавить орегано или тимьян. Они дадут дополнительный аромат Идеально подходит к пасте, мясу и овощам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления соуса подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук очистите, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте.
- 3
Шаг 3
В горячую скороду налейте немного оливкового масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте его, помешивая 1-2 минуты. Он станет мягче и прозрачнее.
- 4
Шаг 4
Затем выложите в сковороду помидоры в собственном соку. Их можно просто размять вилкой или измельчить погружным блендером. Перемешайте вместе с луком.
- 5
Шаг 5
Сразу в сковороду пропустите через пресс пару зубчиков чеснока. Добавьте соль, специи и сушеный базилик. Добавьте лавровый лист.
- 6
Шаг 6
Доведите все до кипения и тушите на небольшом огне 15-20 минут. За это время лишняя жидкость из соуса испарится и он станет гуще. По времени варки ориентируйтесь по густоте соуса.
- 7
Шаг 7
Готовый соус можно разложить по стерильным баночкам и хранить в прохладном месте. Для подачи к столу выложите соус в соусник и.
- 8
Шаг 8
Соус можно подавать сразу или охлаждённым.