Клубнично-сметанное желе
Описание
Желе получается не только вкусным, но и очень красивым в разрезе. При застывании не допускайте полного его замерзания, иначе он поплывет после того как оттает. Ягоды обязательно обсушите, даже срезы, чтобы ягоды и сметанная масса схватилась между собой. Именно по этой причине такой десерт нельзя приготовить из замороженных ягод. Сметану можно взять любую, но чем меньше жирность, тем легче будет желе
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления клубнично-сметанного желе.
- 2
Шаг 2
Замочите желатин в холодном, кипяченом молоке и оставьте на 30-40 минут для набухания.
- 3
Шаг 3
Ягоды переберите и сполосните. Удалите хвостики и дайте высохнуть.
- 4
Шаг 4
Сметану смешайте с сахаром и перемешайте. Дайте постоять10 минут, чтобы сахар растаял и снова перемешайте.
- 5
Шаг 5
Желатин растопите на водяной бане и остудите. Смешайте сметану и желатин до однородности.
- 6
Шаг 6
В форму налейте 1/3 сметаной массы и утопите в ней половину клубники. Если ягоды крупные как у меня, разрежьте их пополам. Уберите в морозильную камеру на 7-10 минут до застывания слоя.
- 7
Шаг 7
Выложите оставшуюся клубнику и залейте ее еще 1/3 сметаной массы. Уберите в морозилку еще на 7 минут, чтобы слой схватился.
- 8
Шаг 8
Залейте все оставшейся смесью и уберите в холодильник на 3-4 часа до полного застывания. Разрежьте клубнично-сметанное желе на порции и подавайте.
- 9
Шаг 9
Можно подавать.