Клубничные галеты из творожного теста
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Галета переводится с французского как сухая плоская лепешка. Их заготавливали для морских экспедиций и походов. Но стоит добавить в эту лепешку ягодную или фруктовую начинку – и вы получите вкуснейший десерт Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Начните с приготовления теста. Масло комнатной температуры разотрите с 1 ст. л. сахара, щепоткой соли и ванильным сахаром.
- 3
Шаг 3
Добавьте творог и снова разотрите до однородной массы.
- 4
Шаг 4
Вмешайте ложкой просеянную муку с разрыхлителем – и получите довольно крупную крошку.
- 5
Шаг 5
Влейте 1 ст. л. холодного молока и замесите тесто. Если нужно, добавьте ещё немного муки. Скатайте тесто в шар, положите в пакет и уберите на 30 мин. (или больше) в холодильник.
- 6
Шаг 6
После того как тесто охладилось и схватилось, разделите его на 3 или 4 равные части.
- 7
Шаг 7
Раскатайте каждую часть в лепешку.
- 8
Шаг 8
Теперь можно приготовить начинку. Заранее её делать не рекомендую, т. к. клубника очень быстро пускает сок. Нарежьте клубнику на кусочки.
- 9
Шаг 9
Аккуратно смешайте с сахаром и крахмалом.
- 10
Шаг 10
Разложите по центру лепешек.
- 11
Шаг 11
Сформируйте галеты, поднимая и защипывая края теста.
- 12
Шаг 12
В каждую галету положите по 2-3 небольших кусочка сливочного масла и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
- 13
Шаг 13
Дайте галетам полностью остыть и присыпьте сахарной пудрой.