Кофейный торт
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Среди всех тортов домашнего приготовления, которые мне доводилось готовить или пробовать у кого-то в гостях, кофейный торт - на мой взгляд, самый роскошный в плане богатства вкусовой гаммы. Здесь вам и сладость сахара и шоколадного крема, и горечь натурального кофе, и кислинка яблочного пюре... Бисквиты, приготовленные по этому рецепту, имеют очень мягкую и нежную текстуру, а уж вместе с шоколадным кремом этот кофейный торт просто тает во рту. Ну, довольно комплиментов этому действительно замечательному торту. Итак, рассказываю, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Две формы для запекания диаметром 24 см застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом.
- 2
Шаг 2
В большую миску просеиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, соль, соду и разрыхлитель.
- 3
Шаг 3
Перемешиваем эти ингредиенты на медленной скорости миксера.
- 4
Шаг 4
В другой емкости смешиваем жидкие ингредиенты: пахту, яблочное пюре и яйца.
- 5
Шаг 5
В жидкую смесь добавляем ванильный экстракт.
- 6
Шаг 6
Тщательно взбиваем венчиком.
- 7
Шаг 7
Завариваем чашку кофе.
- 8
Шаг 8
Охлаждаем кофе до комнатной температуры, добавляем в жидкую смесь. Затем аккуратно в жидкую смесь небольшими порциями вводим сухую. Перемешиваем до однородности.
- 9
Шаг 9
Половину теста выливаем в одну форму для запекания, половину - в другую. Выпекаем бисквиты для кофейного торта 35-40 минут при 175 градусах.
- 10
Шаг 10
Готовые бисквиты охлаждаем на решетке.
- 11
Шаг 11
Пергаментную бумагу удаляем.
- 12
Шаг 12
Берем бисквит, равномерно распределяем по нему примерно треть шоколадного крема для торта.
- 13
Шаг 13
Сверху кладем второй бисквит. Оставшийся крем распределяем по второму бисквиту, смазываем им бока торта.
- 14
Шаг 14
Покрытый кремом торт отправляем на пару часиков в холодильник, после чего кофейный торт можно подавать к столу.